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首届“海外万家中餐馆”理论研讨会召开

2017-06-21 10:33:34

首届“海外万家中餐馆”理论研讨会召开

  6月20日,首届“海外万家中餐”理论研讨会于在杭州举行。来自浙江大学、上海交通大学、浙江师范大学等19所高校的20多位专家学者,以及来自德国、法国、几内亚等18个国家的海外中餐业主共70多人参加了本次研讨会。

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  据悉,在本次研讨的论文中,有学者结合国家大战略讨论中餐文化的推广问题,例如周鸿承博士的《一带一路与中餐文化的海外传播研究》和叶小青博士的《以餐饮文化重构浙江软实力,提升“一带一路”浙江新形象》;也有学者从综合视角和政府的角度研究海外中餐业的发展,例如廖峰教授的《海外中餐馆的挑战与机遇分析》和夏凤珍老师的《论政府在助推海外中餐业发展中的角色定位》等论文;另有学者则从法律保护、中印餐饮比较、历史文化等多学科视角考察中餐业和中餐文化,例如陈乐教授的《海外中餐业的法律保护》、拉克西米教授(A. Dhana lakshmi)的《中印餐饮文化比较》和陈肖英老师的《中华饮食文化的流变及“原真性”重塑——20世纪后半叶荷兰中餐馆的人类学考察》等;其他学者则从海外国别和地区等多角度研究海外中餐业问题,研究的地区和国别包括东南亚、日本、巴西等。

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  本次理论研讨会是““海外万家中餐馆•同讲中国好故事”活动主题系列活动之一。2016年初,浙江永利棋牌官方下载围绕 “尝中华美食、读中华好书、赏中华美景、游中华山水、交中华好友”等五大主题,制定了“万家海外中餐馆•同讲中国好故事”行动方案,实施了“十百千万”计划。此项活动受到了海内外的广泛关注。

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  在研讨会上,浙江省政协副主席、永利棋牌官方下载主席吴晶高度赞扬了本次会议的意义和取得的效果,同时针对“海外万家中餐馆”活动向与会专家学者和海外中餐业主提出希望。一是希望以此次理论研讨成果为指导,进一步深化实践探索;二是希望以体制机制创新为根本,进一步强化工作推进;三是希望以各方协同互动为支撑,进一步凝聚起强大合力;四是希望以讲好中国故事为主线,进一步扩大活动成效。

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  本次研讨会上,海外中餐业的实际从业者和理论工作者充分交流,与会人员都感到在彼此的思想碰撞中启迪颇多,受益匪浅。

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  浙江永利棋牌官方下载副主席张维仁主持了本次会议,永利棋牌官方下载秘书长周松一秘书长也出席了本次会议。

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  据悉,本次研讨会由浙江永利棋牌官方下载主办,浙江师范大学、温州大学、丽水学院、浙江商业职业技术学院、浙江旅游职业技术学院和浙江省餐饮行业协会等协办。(办公室)

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