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韩国style进行曲

2013-01-14 15:31:47

韩国style进行曲

图文/王征宇

  记得一位哲人说过,用陌生的眼睛看世界总能发现美。今年9月底,我随绍兴县代表团出访韩国,韩国是一个面积、人口和浙江省差不多规模的国家,其独特的历史文化、风土人情使人印象深刻,其发展理念、状态和方向值得我们思考和借鉴。

  第一乐章

  景色:如诗画如韩剧

  看过韩剧的人都知道韩剧中往往景色如画、韩国人貌美如仙,但到了那边发现其实并不如此。韩国是一个半岛国家,在人多地少的情况下,韩国人不放过每一寸土地的开发和利用。车掠过高速公路,两边农村保护良好,很少见到工业开发区和厂房,大片绿色农田生机勃勃,令人感觉空气特别清新。后来听导游自豪地介绍,韩国经济支柱多为跨国大企业,像三星、现代、SK等这样的大企业多集中规划,建在某一区域,加上近年来韩国倡导发展旅游、商贸等第三产业,因此基本不见国内“村村冒烟、户户办厂”的景象。

  韩国建筑没有国内新建城市的高大气派,都是八九十年代的建筑,外表陈旧,有的地方布局凌乱显得局促,然而进入里面却发现处处整洁大方,连路边的小餐厅都布置得清爽雅致。公厕几乎都干净无异味,有一次在一个高速公路的服务区公厕中,看到进门靠墙处辟有一处绿意盎然的室内小花园,顿时觉得韩国人真是有创意。

  在首尔参观有600多年历史的景福宫,王宫经历代君主修缮,至今保存完好,成为高丽历史文化的骄傲。虽然它没有故宫之气派,但是景福宫的优雅别致却别具一格。在参观过程中会发现韩国传统文化和中国儒家文化一脉相承,且在这里发扬光大。韩国人视汉字书法为艺术上品,宫中最醒目的位置陈列着“八德”即“孝悌忠信礼义廉耻”的书法条幅,韩国高档的宾馆会所都陈设着中国书法艺术作品;宫中民俗风情展览馆多为民间人士所捐,尽显亲民的乡土之风。

  韩国人崇拜凤凰,大韩国民总统府青瓦台前有一城雕——“有凤来仪”,虽没吾国龙王之霸气,但是凤凰展翅高飞的形象振奋人心。我心想,中国的凤凰何时嫁到了韩国?

  济州岛的名气很大,韩国人自诩“韩国夏威夷”,到过后发现这个面积不到中国海南岛6%的小岛原来也只是一个普通的小岛,因黑色的礁石和火山岩而著称。海岛上的原居民以打渔为生,因缺少男丁,崇拜男根文化成为岛上的特色景观。

  岛上景致如果放在中国沿海地区,会很普遍,然而聪明的韩国人是如何做到让济州岛名闻天下的呢?后天的创意设计至关重要,山坡披上绿色草皮,种植茂密树林;给景点命名好听的名字并用汉字书以“龙头岩”、“天地渊瀑布”,甚至一条普通的下坡路看上去更像上坡路,被称为“神秘之路”,从而成为一个著名的景点。许多韩剧在济州岛拍摄,从日出到日落,从花开到花落,从霞光万丈到细雨蒙蒙,浪漫的剧情集聚了人气,哈韩族视这里为爱情圣地,于是一波一波的中国年轻人来这里欢度蜜月,留下人生最美好的记忆。

  到过釜山,觉得这是一座有品位的城市,G20国会议曾在海边的一个会议中心举行,如今这里一一展示着20国领袖的风采。习习海风抚慰着棕榈树,金色沙滩上涂抹着万道阳光。在海滩上邂逅一群嬉海的孩子,在老师的监护下,他们尽情玩耍,不惧海浪,面朝大海跳跃着,远看就像一个个在沙滩上演奏的欢快小音符,他们的脸上写满了童年的无忧无虑。

  第二乐章

  韩食:简约精致营养

  到韩国的第一天就爱上了著名的泡菜。第一餐饭印象尤其深刻,每人一份排骨汤加米饭,外加一小碟泡菜,品种丰富,有白菜、萝卜、辣椒等。我舀了一匙汤,发现竟没有一点腥油珠,仔细一品,排骨松软香嫩,口感淡而入味,汤中配以大葱、红枣、小海鲜等。先喝汤再吃饭,吃饭时佐以红辣辣的泡菜,一顿下来,吃得不多却已明显饱腹。这种韩餐很普遍,后来品尝过韩国参鸡汤、牛骨汤等,参鸡汤是用童子鸡加糯米、高丽参、红枣等炖至烂熟,蘸着盐吃,味美且营养。据说韩国人很讲究滋补,他们在三伏天也要吃参鸡汤。同样,所有的汤品,一点都不油腻。

  后来我总结了韩餐中体现的科学性:首先,炖汤不宜破坏食物中的营养,味美来自食材本身;第二,先喝汤再吃饭容易让人饱腹,且韩菜以清淡为主,不似中国炒菜多油多盐;第三,看似火辣辣其实是放了蕃茄酱的各式泡菜,可能经过了现代韩国人的改造,十分下饭,其营养可口众口皆碑,放在各种各样的小碟子上当配菜,体现了节约之道。最后一点,去过韩国的人都留意到,韩国所有餐馆都使用不锈钢筷子,而不锈钢小盖碗里装的是蒸米饭。

韩国style进行曲

  在访问与绍兴县结好的灵光郡期间,我们领略了韩餐的真味,且不说一桌丰盛菜肴,韩国人保留了席地而坐的传统,我们也学着盘腿。回宾馆的路上大家一致认为这种坐姿使人不敢吃太饱。如此清淡的饮食加上坐姿,难怪在韩国几乎找不着一个胖子。

  后来品尝过韩牛和其他烤肉,寻问导游为什么叫韩牛,回答是韩国人爱国。韩牛敢向日本的神户牛学习,也听音乐也爱在草地上自由漫步。烤完肉后用碧绿的鲜桑叶包着吃,别有一番风味。后来在一家“韩丁食”用餐,发现正宗韩菜非常精致,像雪梨泡菜、三文鱼刺身等,犹如一件件精心雕刻的艺术品。

  第三乐章

  国人:爱国时尚聪慧

  在韩剧里,演员个个都是俊男美女,像童话里的王子和公主,生活在幸福里。到了韩国你会发现,韩国人的确会穿衣打扮,韩国女性妆容精致,品位独到,服饰尽显韩流。在首尔街头走过一对对时尚男女,恍惚已置身于韩剧中。导游介绍,80%以上的韩国年轻人整过容,美容业因此成为近年来最火爆的行业之一。

  外在美需要气质支撑。近几十年来,韩国人受教育程度大大提高,再加上朝着欧美线路发展,韩国人的国际范略见一斑。在韩国,很多人信奉佛教、基督教,许多城市教堂林立,当然也建有不少庙宇。在这里,中西方文化充分融合发展。

  在韩国的很多城市里,我们见到的都是现代、三星、大宇的汽车,导游说只有在汉江以南的富人区江南才可以找到进口豪车的身影。韩国人手上几乎是清一色的三星手机,“苹果”在这里找不到踪影,韩国人爱国由此可见。韩国最热门的职业是大公司的高薪白领,韩剧中帅哥的身份多是此类。

  如今聪明的韩国人瞄准了中国人鼓起来的钱袋,一个个免税商店接踵而来,在乐天、新罗等地,见到最多的还是中国人。这些免税店商品的价格优势甚至超过了香港,成为中国等周边国家时尚人士的购物圣地,无怪导游调侃说,首尔快被中国人“占领”了。在免税商店我还发现一个有趣现象,韩国商品可以当场退税,而其他进口商品一律去机场退税。我们感慨,为什么不在中国多开这种免税店呢,能留下自家人多少肥水啊。

  首尔是一个繁华的大都会,尤其在晚上,灯红酒绿的夜景掩盖了白天并不华丽的外表。江南区的高房价和中国的北上广相媲美,鸟叔醉醺醺地唱着《江南style》走向了世界。

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